Nutricionista vegetariana

A internet sem dúvida tem uma infinidade de conteúdo que ajudam um vegetariano a seguir sua viagem. Você seria capaz de desenvolver seus próprios cardápios fazendo uma pesquisa de algumas horas na web. Descobriria receitas, dicas, dietas e centenas de outras coisas para sua alimentação vegetariana. Mas por traz disso existem alguns problemas, o principal na minha opinião é: você realmente está entendendo o que está lendo?

Bom, entender o que você está lendo significa que você compreende que aquilo é sério e correto, ou se aquilo é apenas um palpite ou uma baboseira. Eu não tenho este conhecimento, vou pela lógica do que o texto diz em comparação com outras pesquisas, mas não sou capaz de entender perfeitamente se aquilo é verdade ou não, ou se aquilo serve ou não para mim.

Como minha praia não é nutrição, resolvi procurar por um nutricionista de verdade. Por incrível que pareça, na época em que comecei a procurar não foi uma tarefa fácil. Pesquisando em fóruns na web descobri que alguns profissionais não eram profissionais suficiente para admitir que é possível uma pessoa não ter carne em sua dieta, ou por preconceito, ou por preguiça, ou por desconhecimento, sei lá.

Por sorte, encontrei em um fórum, um post que indicava a Priscila Di Ciero (www.prisciladiciero.com.br), nutricionista esportiva e vegetaria que atende aqui em São Paulo. Depois da minha primeira consulta comecei a me alimentar muito melhor sem precisar fazer uma revolução na minha dieta. As refeições passaram a ter horário e algumas refeições "pobres" que eu fazia, como café da manhã, passaram a ter bem mais elementos. Eu não gosto de jantar a noite, lá pela meia noite que é o horário que eu chego em casa, então ela fez uma adaptação fantástica e hoje mesmo morrendo de sono consigo fazer um "lanche" antes de dormir. Depois que fui na nutricionista passei a ter 6 "refeições oficiais" por dia. Claro que eu conseguira fazer 6 refeições por dia sem precisar ir na nutricionista, mas será que estas refeições teriam todos os elementos que eu preciso ao longo do dia?

A Priscila também me deu uma lista fantástica de restaurantes vegetarianos, que ela montou com ajuda de amigos e clientes (irei nestes restaurantes e postarei aqui minhas opiniões). Também me deu uma lista de onde comprar produtos que não tem em mercados normais, como farinha de linhaça dourada (nem sabia que existia, hoje como todos os dias). Outra coisa bacana são os e-mails, com notícias, dicas, receitas etc., que ela manda quase que semanalmente.

A consulta com a nutricionista foi um marco na minha viagem vegetariana. Sem dúvida minha alimentação, hábitos e saúde melhoram muito após a consulta. Graças a uma dieta feita exclusivamente para mim, visando minha saúde, necessidades e estilo de vida atual, não baseada em uma pesquisa na web onde meu desconhecimento poderia atrapalhar tudo. Recomendo à todos, tanto aos novos vegetarianos quanto aos experientes.